La flor del calabacín es muy vistosa y elegante, sobre todo por las mañanas.
Es una de las muchas flores comestibles que se utilizan en cocina.
Aún no me he atrevido a cocinarlas... La misma planta genera una flor macho y una flor hembra, en cuanto la flor es polinizada crece el fruto del calabacín y comienza a desarrollarse.
Este año, la cosecha ha sido muy productiva, y los calabacines han sido cocinados de muchas maneras: pisto, he hecho conserva, como dicen en mi pueblo, así que estoy servida para unos cuantos meses; rellenos, rebozados, en tarta y la última receta, por fácil y refrescante: calabacín en vinagre. Si se os ocurre alguna otra forma de cocinar, se admiten sugerencias.
Tiempo de espera,
demorados días
cuando todo pasaba lentamente
y era más verde el huerto,
nuestra casa, mansión;
a lomos de una yegüa
paso por el mundo.
En la habitación, el alto techo protector de las noches.
Las cosas han menguado,
tan a la mano ahora
y apenas necesarias.
Dionisia García (Atardece despacio)
